L’Horeca, Gilles Sibret est tombé dedans quand il était petit. Ou presque ! Plongeur, chef de rang, cuisinier, commis, barman, gérant, etc., il a exploré de fond en comble les coulisses de la restauration, et le voilà aujourd’hui doté de près de 30 ans d’expérience dans le domaine. Passionné de spiritueux, il développe son premier alcool apéritif en 2017, avant de créer, 4 ans plus tard, Good Spirit. En distribuant d’une part des vins et spiritueux & en continuant par ailleurs à servir les gens depuis ses deux foodtrucks, Gilles a su rassembler ses passions pour proposer aux gourmands et gourmets un moment exclusif, festif et succulent.